サルボウガイ

今回の食材はサルボウガイ。

潮干狩りをしているとたまに取れる二枚貝の一種。

ヒダヒダのついたカラと、フチの赤茶けたコケみたいなものが印象的(殻皮というそうです)。

見慣れない貝だということで、リリー ...

2021年6月14日野草・山菜オニノゲシ, ノゲシ

図鑑をぱらぱらとめくっていると、

「昔は栽培していたが今は雑草。」

という記述のある植物がチラホラおります。

ノゲシもそのひとつ、

今でもヨーロッパあたりでは野菜扱いだそうですが、いまの ...

野草・山菜ニセアカシア, ハリエンジュ

美味しい花。

食べたことがありますか?

初夏の頃。そんな花を食べる山菜、ニセアカシアを食べてみたのです。

これがなかなか面白い体験だったので紹介をさせてください。

ニセアカシアって何がニセなの ...

川・池タウナギ

今回はちょっと前、タウナギとのファーストコンタクトの話。

野食イベントで筋肉さんが

「タウナギが東京にいるらしい!」

とおっしゃる。

タウナギという面白い魚が西日本で繁殖してる事は知って ...

2021年5月29日川・池タンカイ, ドブガイ

初夏、関東某所の水辺で未体験の遊びを教えていただきました。

ガイドしてくださったのは淡水系に詳しいI氏。

その遊びとは、

棒でつついて貝を探す。

というもの。

探すターゲット ...

2021年6月13日野草・山菜ハマダイコン

ダイコンのサヤという珍味をご存知でしょうか。

市販にはまず出回らない珍味、

それはダイコン味のサヤエンドウのようなサムシング。

ダイコンはアブラナ科、マメ科とは親戚ですらないので「何を言ってるんだ? ...

シカ, 狩猟

猟でシカの肝臓を貰ってきました。

この日は獲物が私のところに来ることはなく、代わりに猟犬がやってきて私のコーヒー(微糖)を奪い去るというよくわからん日だったのですが…

猟隊全体で一匹という少なめな成果。 ...

2021年6月13日野草・山菜ヤブガラシ

ヤブガラシという植物がおります。

藪を枯らすほど茂るからヤブガラシという名前がついたのだそう。

それって、ものすごい繁殖力なのでは!?

でもってその植物、穂先が食べられるのだとか、

そん ...

2021年6月13日野草・山菜カンゾウ, ヤブカンゾウ

今回は春いちばんに芽吹いてくる山菜、カンゾウの話をさせてください。

カンゾウは若草色でイネとネギの葉っぱの中間のような容姿をしています。

山菜の中では資源量が豊富な種類で、都内でも山裾や河原にいけばたくさん採取 ...