イベントアライグマ, イノシシ, カワウ, シカ, タツノオトシゴ, タヌキ, ヤモリ

当記事は、2021年12月4日に開催した #とって食べる会 2021冬 寒いからBBQやろう!! のレポートです。

時期は12月上旬のホロ寒い時期、

西東京の秋川渓谷で開催しました。

コロナはワクチ ...

陸★狩猟, シカ, 季節【冬】

猟でシカの肝臓を貰ってきました。

この日は獲物が私のところに来ることはなく、代わりに猟犬がやってきて私のコーヒー（微糖）を奪い去るというよくわからん日だったのですが…

猟隊全体で一匹という少なめな成果。 ...

陸シカ, 季節【冬】

鹿肉、というとジビエの代表選手！

さてそんな鹿肉なのですが、お店で食べられるのはロース肉やモモ肉といった一部の部位ばかり。

牛や豚でさまざまな部位が食べられているように、シカのお肉もまた様々な部位が食べられます ...