鳥★狩猟,ヒドリガモ,季節【冬】

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ヒドリガモという鴨がおります

この鴨、猟師のなかでは

臭い。

という共通認識があるのは有名な話。

今回は、そんなヒドリガモがとれたので、ナントカ美味しく食べてやろうと料理してみた記録です ...