ダチョウは恐竜の足!? by米とサーカス。ついでにラーメンを作ってみた

2025年7月15日陸タガメ,ダチョウ,トド

友人に

「米とサーカスで “てあしまつり" やってるんで、いきませんか！？」

「ダチョウの足とかトドのひれとかあるらしいですよ！」

というお誘いをいただきました。

ダチョウもトドも食べたことがありません。自分でとって食べるのは難しい食材。たまには店で食べるのもありか…！！

ってことで、米とサーカスにいってきました。

ついでにホネを貰って帰ってスープを取ってみました。今回はそんな米サーの体験レポートです。ちょっぴり昆虫出てくるので気を付けて！

米とサーカスにいってきた

やってきました米とサーカス渋谷店、総勢6人くらいでやってきました。

しかし、始めてきましたがすっごいみせがまえ！

主張が強い。

サーカスというか、ネオンギラギラで場末のバーみたいな雰囲気。

席にはキャンペーンメニューが例のてあしまつりのやつとか、

同時開催キンタ祭り、うーん！ネーミングよ！

でもって春のタンまつり。ちゃんと"お皿がもえる"ところ、評価点高い！！

ゴールデンカムイとのコラボもやってるみたい。金カムと珍しい食材の店は相性がいいですね。

メニューを選んでるとお通しがでてきました。お通しはスズメ。

初っ端から面白いものだしてくれるのは高評価、

さて。「食べたことないもの食べよう！」ってことで、いくつか頼んでみました。

金カムメニューから　エタシペ（トド）塩漬け焼き

魚介の味がするベーコンで、けっこうおいしい

他のメニューを待ってたら、しょっぱなにヤバいのが…

恐竜の足！？いやダチョウの足だ！

「なんか変な匂いがするんだよな…」

なんて思っていたら匂いのモトがやってきました

どん！！

でかい…！！

恐竜の足！？

いえ、

『ダチョウの足の煮たやつ』

とのこと、

「ははあ…。鳥ってやっぱ、恐竜が進化した生き物なんですねえ…！」

しかし…

すさまじい匂い…

なんというか、

動物の飼育小屋

の匂いがしますね…（なんかこうもうちょっと臭い消しとか…）

裏側はうわなんだこれ！？

毛の根元、毛抜をしてないのか全部残ってます。（匂いの原因はこれかーーー！）

食べていいものなの！？

お店がだしてるからイケるものなんでしょーけど、

「いける！？」

「どこ食べるのこれ！？」

ザワつく我々…

意を決してパクつきます。

「皮が食べられる！臭いけど…」

「だいたいモミジ（鶏の足）と同じ。」

「ゼラチン質のところはけっこういける」

味付けはシンプルに塩のみ？スパイスとかニンニクとかあんまり感じません。

でかい動物園の香りのするなにか。

うーん……………！

なんというかバエ（映え）を食べてるかんじですね。

つまりこう！？

もっとアップで撮ってもらうべきだったか…！！？

ある程度食べたところで、足の裏の毛をはがして…べろーん。

うわきもちわる！

ぐにぐにして…おいしいのかな？

食べてみるSさん…

「いける。」

とのこと、

食べてみる私、

ぐにぐに…

おぉ…

ホルモンみたくブニブニしててあの"飼育小屋の匂い"！！！

うーーーーーーーーーーーーーーーーーーーん（笑）

やっぱりバエぜんぶりのメニューかなあ！！

盛り合わせを頼んでみる

とかやってたら、みんなで頼んだのがやってきましたよ。

春のタン祭り（ニ人前）、

家畜とジビエとかクジラなんてのも混じってます。いいですね！

中央はカモの舌、こんなの流通してるもんなんですね。美味しいらしい。今後カモとったときに食べようかな。

人数分ないので、ドラフト指名性で「これ！」って同時に好きなのを選んでいきます。

選ぶの楽しい！クジラの舌はさすがに食べたことなくてめっちゃよかった！

続いてグランドメニューのお肉盛り合わせ（２人前）

今話題のキョンとかさっきのダチョウとかも入ってて、好奇心が満たされる一皿。あとお肉の焼き具合すっごく上手！

ダチョウの肉をいただきましたが、赤身で旨味たっぷり美味しい。かなり好み！

めずらしいもの！ってことで、

昆虫食べ比べ★超上級★　※虫ダメなかたすみません

みんなの憧れ、”ヤシオオオサゾウムシ”とか、"タガメ"が入ってるのがポイント高い！

あこがれの初タガメ、内蔵のあの香りを初体験。なかみはライトグリーンなんですねえ～～～

味はケミカルで青リンゴジュースの味。

う、うまい…！！

そんな感じの初米サー。手軽に珍しいものを食べるには良い店。

ただ、満腹になるところではないという印象。我々もなんか物足りず口直し締めのラーメンをキメることに。うまい！

ごちそうさまでした。

【駝足】ダチョウの骨でラーメンを作ってみた

さて、明けて翌日。米サーで食べたダチョウの骨を持ち帰ってきまして、試しに炊いてみました。

そうつまりダチョウ白湯スープ。

本来の鳥白湯スープも、ニワトリのモミジとか骨で作るので、似たようなもんだと思われます。

汚れを綺麗にとったので、例の“動物園の香り"はほとんどありません。

お味は…？

ズズ…

おぉ！よく知ってる味だ…！

髄の旨味にちょっぴりザラリとした感じ、まさしく鳥白湯！！

このあと麺を入れて味見してましたが普通にいけました。

ダチョウもニワトリも歩く鳥。同じように白湯スープが作れるわけですね。

ありがとうダチョウ！

まとめ

米とサーカスに初挑戦。盛り合わせメニューを楽しませていただきました！この日のスペシャルはダチョウの足の煮込み。野性味（飼育味？）あふれる味でしたが、貴重な経験をさせていただきました。

このスペシャルメニューはちょいちょい変わるみたいなので、また別のやってるときにいってみたいですね！最後に開催してくれたAさんと、みんなに感謝を。ありがとう～！

メモ

【入手場所】Amazonとかで売ってる
【入手時期】通年
ダチョウ科ダチョウ属。アフリカ大陸原産、サバンナに住む大型の飛べない鳥。食用のため日本でも養殖されている。肉は赤身で脂肪分が少なくさっぱりした風味。

参考にさせていただいた資料：Wikipedia
スペシャルサンクス：一緒に行ったみなさん。予約してくれたAさん！
訪れたお店：米とサーカス（渋谷店）

宣伝コーナー

ダチョウのお肉はAmazonで買えます！

ダチョウの卵、1kg Amazonに売ってるんですね！

タガメサイダーは青リンゴジュース味じゃなくて、本気のタガメ味！ほんとだよ！