★狩猟, タヌキ, 季節【冬】

ある冬、猟期のこと。

タヌキ(生)をいただきました。

友人が働く関東某所のとある農場を訪ねたとき、タイミングよくとれた個体をいただいたのです。

そんなわけで今回はとれたてタヌキを美味しく食べられるか ...

シマヘビ, 季節【夏】

シマヘビを拾いました。

シマヘビといえば、

食用に(比較的) ...

★狩猟, シカ, 季節【冬】

猟でシカの肝臓を貰ってきました。

この日は獲物が私のところに来ることはな ...

シカ, 季節【冬】

鹿肉、というとジビエの代表選手!

さてそんな鹿肉なのですが、お店で食べら ...

★狩猟, ヌートリア, 季節【冬】

今年の干支はネズミ!

去年は猪食べました。そんなら今年はネズミを食べたい ...

★狩猟, クマ, ツキノワグマ, 季節【冬】

あるとき猟師仲間から熊の胆をいただきました。

そう、あのとてもマズイと悪 ...

★狩猟, アライグマ, 季節【冬】

私が狩猟でよくとってくる獲物、アライグマ。

その肉は旨味が強く優秀な食材 ...

★狩猟, イノシシ, 季節【冬】

ウォォォォ!

お肉を食べたい。

けどお外は雨で買い物にいくの ...

★狩猟, ツキノワグマ, 季節【冬】

ツキノワグマを貰いました。

アッ!

貰ったのはツキノワグマの ...

★狩猟, アライグマ, 季節【冬】

今回の料理はビールを使ったシチューをご紹介。 お肉はアライグマの肉を使います。 アラ ...