タウナギのラオス料理がうまい

タウナギを釣ってました。
新たに置き竿スタイルを開発しまして、それがけっこう釣れるんですよね。
ただ欠点として、針を飲まれるので、活かせない事が多い。つまり食べなければならないということ。
タウナギ ...
カナムグラはホップの味はしないし、食べてはいけない

カナムグラ。そこらのヤブに生えてるやつ、服にひっかかりがちなあいつ。
そいつの花がちょっとホップっぽいんですよ。
調べてみるとこのカナムグラ、ホップと同じ“カラハナソウ”という植物の仲間 ...
コブダイを正月帰省で釣って食べる。コブも食べる

極寒の1月、魚があんまり釣れない季節。
そんな時期だからこそ釣れる魚がいます。それは寒鯛(カンダイ)ことコブダイ。
このコブダイ、関東も深場に行けばいるそうなんですが、どちらかというと南方系の魚。私の生まれ育っ ...
タカノハダイは磯臭くてマズいと言われがちだが、冬はいける?

とある正月。
「大分に帰省するついでに釣りがしたい!」
ということで、多めに休みを取って大分県で釣りをしてきました。釣りの聖地とも言える場所、めっちゃロケーションが良いんですよ!
とはいえ、激寒のこ ...
ホトトギス(草)はおいしい

とある里山の道を歩いてたときのこと。
初夏の山野で植生観察をしつつ、植生観察がてらにてくてく。
道中、野生のライトニングケーブルがひからびていました。今日は暑いですからね~~。
そのとき、目についた ...
カラスが実は美味しい!

「カラスを食べる」
というと、なんとなくゲテモノ食みたいなイメージが先行しませんか?
・何食べてるのかわかんないし、なんか不潔そう
・臭そう
・毒とかないの?
・そもそも肉あるの?硬いん ...
コゴミのちょうど良いのを探すコツ

春、コゴミを食べたい!
ということで友人と山に行ってきました。
郊外の山の沢沿いにはコゴミがとりきれないほど生えていて、時期にいけば食べ放題なんですよね♪
ただ時期が難しい山菜で、ちょっとでもズレて ...
ウツボの嫌な骨を丸ごと薩摩揚にしたら美味しかった話

海で釣りキャンプをやっていたところ、釣れたのは海のギャング、ウツボ。
夜中にイカを海の中にブン投げてたら釣れました。
いい感じの魚が釣れたらその場で刺身にして食べようかな?と思ってたんですけど、ウツボは処理が大 ...
エソで大分名物ごまだしを作ってみた

正月休み、実家(大分県)に帰ったついでに釣り。寒風の中、釣れたのはエソ。
夕方まずめ、ルアーをぶん投げてたら釣れました。
エソってのは温暖な海に住んでる肉食魚、ルアー釣りで時々とれる魚で、味はいいものの小骨が多 ...
カメのたまご(キンカン)を食べてみた。カミツキガメの

YouTubuの撮影で、カミツキガメをさばいていたのですが、
中からカメの卵が出てきました。
撮影の料理には合わないので、卵をすぐ食べるのは断念。
そんなわけで今回はカメのタマゴ(キンカン)を食べて ...
コバンザメを食べてみた。サメじゃなかった!

友人から
「コバンザメを買ったから、さばいて食べよう!」
というお誘いがありました。
コバンザメ!
大きい魚に張り付いて、おこぼれを食べて暮らす珍しい魚のあいつ!売ってるんだ!! ...
ソフトシェルクラブで最強のカニカレーを作る!

カニとりをやってると、ときどきとれるカラが柔らかいカニ。
ソフトシェルクラブ、
脱皮したてのカニで、揚げるだけでウマい感動的なカニなんですが、その上をいく最高の食べ方がわかりました。
それは、