クローバーは豆苗の代わりに食べられるのか？
クローバー（シロツメクサ）って、野草の中でもちょぴり特別な存在ですよね。
四葉のクローバーを見つけて幸運のおまじないをかけたり、
草冠にしたり、
トランプのマークにもなっていますし、
ほんとーーーにどこにでも生えているしで、知らない人はマズいないでしょう。
資源量も中々に豊富。
でもって食べられるというウワサ。
ウーン。いけませんね。
これは味を知らないといけませんね…って事で、つんで料理してみましたよ。
クローバーを採取する
そんなわけで良い感じのクローバーを探しに友人とお出かけ。
「何処にでも生えてるのでは？」
ですって？
いやまあそうなんですが、せっかくなら美味しそうなのをね？
そんなわけで探した結果、踏まれておらず、かつ葉っぱの大きいクローバーの群れを発見。
よっしゃ、キミに決めた。
というわけでつみつみ…
きれいなものとそうでないものが混じっていて、
フレッシュなのを選別して一本づつ摘んでいくのですが、これはちょっと時間かかりますね…！
でも美味しくないと嫌なので、必死でつみつみ。
おっとミツバチ先輩じゃあないですか。
ミツバチ先輩も今日はクローバーですか～
人虫問わず愛されてますねえ～
そういえば、先輩が大好きな花も美味しいんでしょうか。
先輩すみませんね、刺激しないんでね、私にもちょっと分けてくださいね？
～～～～ここから回想～～～～
そういえば小学生のころ、
ミツバチの足についてる花粉が
美味しそうに見えてですね、
つい、
両手でパン！！
ってやってしまった事があるんですよ。
もちろん刺されましたともエエ
（ちなみに舐めてみた花粉は無味無臭でした）
～～～～ここまで回想～～～～
というわけでミツバチを見ると未だにちょっとビクッとします。ぜんぶ私が悪いんですが…。
ミツバチ先輩、その節は本当にすみませんでした。今日は大人しくするので平和にいきましょう。
てなわけで、
十数分かけて、そこそこ摘みましたよ。
さっそく持ち帰って食べてみましょう！
クローバーを豆苗的に料理する
あ。持ち帰るといったのは嘘です！
一緒に摘みに行った友人の家に持ち込んできました。持つべきものはもの好き料理好きの友人！
さて、かる～く洗ったクローバー。
どう食べてやろうか？というとことですが、
クローバーはマメ科、つまり豆苗みたいなもの。
同じ食べ方がうまいのでは？
ということで、“豆苗炒め風"にしてみましょう。
豆苗は中華なら高級食材。もし代用品になりえるかと思うと、急に価値があがったような気がしますね！
ごま油を加熱し、スライスしたニンニクを弱火で炒めて香りをだして～
いい香りがしてきたら、火力をアゲて～～～
パチパチしはじめたところで豆苗、
じゃなくってクローバーを投入～～～
あっという間に火が通るので（写真とる余裕ないくらいに）
ぱぱっと完成！
クローバーの豆苗風炒め。
しなっとカサがかなり減ってしまいました。もっと沢山採取しておけばよかったか？
いやいや、それは味次第でしょうかね。
クローバーの味は？
さっと茹でた花と一緒に盛り付けてみました。
さっそく食べてみましょう！
いただきま～～す。
ジャキジャキ…
ふむふむ…
ん～！
いけます。
まったくクセがありません、
風味も豆苗とほぼ変わらないのではないでしょうか。
若干、繊維質で歯に詰まるかんじがしますが、これは豆苗もそんなモンですよね…
普通にアリ。
モリモリ食べられる味です。
しょっぱめにしたのでお酒もすすみますね～～～。
ビールとの相性もばっちり、クローバーは美味しいです。
クローバーの花冠でつくってみよう！
続きます。
せっかくなのでミツバチ先輩から拝借したクローバーの花を使って花冠で作ってみましょう～！
作り方はネットで調べました！
クローバーの花冠の作り方
① 1つの花を軸として、そこに2つめの花の茎を交差させて…
② 花を縛るように、ぐるっと一回転。
③ それを2つ…3つ…
と、どんどん続けていくだけ。
④ そうやってると、どんどん繋がっていくといワケ。
意外と簡単なんですね～！！
10分後、
なんだかそれっぽい感じになってきましたよ！
良い感じの長さになったところで、最初と最後を繋いだら…
あっさりと、形になりました！
クローバーの花冠
かわいいですね♪
童心にかえったかのようです♪
クローバーの花冠で作ってみる
ではでは～
続きをやりましょう。
卵と小麦粉とベーキングパウダーを混ぜて、っと
これを出来上がったクローバーの花冠にだば～
はい。
だば～～～～～
もんで、よく馴染んだろことで…
180度くらいの油で揚げていきましょうね。
パチパチパチ…
んん～～～～良い感じ。
ひっくり返してじっくり揚げていきましょう。
5分ほど揚げたところで、
完成！！
クローバーの花冠の天ぷら。
ヨーロッパ産ということで、ソースを添えて…
左はゴマドレ、
右はバターマーマレードソースです。
それではいただきます！
…ナイフが通りません。
分かってましたけど繊維がスゴイですね。
作るとき、地面に近いほうの硬い茎はハサミで切ったんですけど、もっと切るべきでしたね。切りすぎると冠が作りづらいんですよねえ…
まぁ、しっかりめに揚げましたし、食べて食べれんことはなかろうてですよ。
そのまま口でかじりついて…
もしゃあ！！
もっぐもっぐ…
うん。
ソースは美味しい。
それに花の部分はもふもふ食感でけっこういけます。
食べて食べられないことはありません。
しかし茎の繊維質なぶぶんがけっこうしんどい。
セロリのしんどい筋とか、
アスパラの下の方の筋とかの
ボリュームが増えに増えた感じ。
無理やり噛んで、無理やり飲み込めばなんとかなるのですが、自分で作ってなければ文句のひとつも言ったことでしょう。
ソースがウマいおかげで、けっこう食べられるのが救いですね。
もぐもぐ…
くっちゃくっちゃ…
ぽわぽわぽわ～～～ん。
（頭の中にフキダシが出てくる音）
「草食動物ってこんな気持ちで草食べてるのかな…？？」
ウサギとかの気持ちになると、けっこういけるもんで…
完食。
ごちそうさまでした！
まとめ
身近な野草であるクローバーを食べてみたところ、フツーに食べられる事がわかりました。なります。豆苗の代用に。
でもって、花の茎はちょっと繊維質でしんどい事がわかりました。花に近い箇所はいけるのですが、下のほうの地面に近い部分は繊維が強い。花冠を作る前に切り捨てるのが無難でしょう。
クローバー（シロツメクサ、白詰草）
【採取場所】河原、公園、空き地、山裾。つまりどこでも
【採取時期】通年
マメ科シャジクソウ属。牧草としての利用により輸入された外来種で草食動物の大好物。マメ科特有の共生菌の働きにより痩せた土地でも旺盛に茂る。牧草や緑地化だけでなく、四葉のクローバー探しなどの遊びや、花冠作りなど親しまれている。
参考にさせていただいた資料：Wikipedia
宣伝コーナー
野草図鑑がひとつあるとお外が楽しくなるなる～
クローバーのレシピ本（私にはそう見えます）
世界のサラダ図鑑、どれも美しい
【おまけ料理レシピ】クローバーの豆苗風炒め
【材料】
クローバーの葉 xたっぷり両手いっぱい ※無いときは豆苗で代用可
ニンニク x大一粒
ごま油 x大さじ1～2
塩 x適量
中華スープ x大さじ2 ※なくてもよい
【作り方】
１．
クローバーをよく洗う。
ニンニクは薄切りにする。
２．
ごま油をフライパンに垂らし、
ニンニクを弱火で炒め香りを出す。
３．
ニンニクに軽く焦げ目がついたら、
火力を強にして、パチパチ音がしはじめたらクローバーを入れる。
※スープを入れる場合はここでクローバーを入れる前に加える
４．
塩をふりつつ、さっとかき混ぜ、全体がしんなりしたら完成。
アツアツが旨いですよ～。