カメのたまご（キンカン）を食べてみた。カミツキガメの
YouTubuの撮影で、カミツキガメをさばいていたのですが、
中からカメの卵が出てきました。
撮影の料理には合わないので、卵をすぐ食べるのは断念。
そんなわけで今回はカメのタマゴ（キンカン）を食べて見た話です。
あっ！そのとき撮影したYouTubeもみてください！！
カメの卵を茹でてみた
撮影中は腐敗しないよう、いったん加熱だけしておきましたが、これどうしましょうね？
卵管に入っていて、まだ作りかけみたいな雰囲気。カラもできあがっていません。
ニワトリでいうところの、キンカンみたいな状態かな？
ニワトリのキンカンは山梨とかだと鶏モツ煮の具にしますが、はたしてカメのキンカンも美味しいのでしょうか。
触った感じ硬いですけど、食べられる硬さなのかどうか？
皮（カラの元？）をかぶっていますが、これは剥いて良いものなのかどうか？
そもそも味が悪かったりはしないのか？毒はないとおもうんですけど…
謎だらけの食材！とりあえず、醤油漬けにして冷凍したわけですが、
カメの卵を食べてみる
ある日、鶏スープを作っていて気づきました。
カメの卵、ここに入れたらうまいのでは？
思いついてしまったら、やらぬわけにはいきませんよね。冷凍しておいた亀卵の醤油漬けをイン。
コンロの上でじっくり加熱していきます。
おぉ！？
皮が膨れて浮いてきました。剥いておくべきだった。
10分しばし加熱をして、完成。
完成、
カメのタマゴ（キンカン）煮。
カメのキンカン味は？
さっそく食べてみますか～
見た目がそもそも、食欲をそそらないんですよね～～
本当に皮は剥いておくべきでした。
ここで皮を剥いて…
いただきます！
むぎゅ…むぎゅ…
思っていたよりしっかりした硬さと、ちょっぴりザラザラとした舌触り…
例えるなら、焼いてない餅みたいな…？？いや、そこまで固くはないか。サラミくらい？
うん。そう、サラミを丸かじりしてる感覚ですかね～～～
食べきれないほどではないんですが、なんか違和感があります。
とはいえ味はだいたい鶏のタマゴとおなじで、醤油の味がしっかり染みて美味しい。一応完食できるくらいの味。ごちそうさまです。
まとめ
カミツキガメをさばいたらタマゴというか、キンカンがでてきたので煮て食べてみました。
煮て、冷凍して、再度煮たせいで固くなってたりするのでしょうか。卵の味はするものの、固くてややザラつく不思議な食味。とはいえニワトリのキンカンも硬いのでそんなもんなのかも。
カミツキガメ
【採取場所】印旛沼水系
【採取時期】5月～6月（産卵シーズン）がとりやすい、7月～10月もとれる
カメ目カミツキガメ科カミツキガメ属。北アメリカ原産。淡水性のカメで泳ぎが堪能。夜行性。食性は動物食で主に甲殻類や小魚を捕食する。特定外来種であるため、生きたままの運搬ができない。
参考にさせていただいた資料：Wikipedia
宣伝コーナー
【おまけ料理レシピ】カメのタマゴの煮物
【材料】
カメのキンカン ※なければニワトリのキンカン
大根
鶏肉
ショウガ
酒
ミリン
醤油
昆布だし
砂糖
塩
【作り方】
１．
カメのキンカンは下茹でをして、卵管と薄皮をむいておく。
２．
ダイコンは先に煮て、柔らかくしておく。
３．
新しい水を鍋に入れる。ショウガ・酒・ミリン・醤油・昆布だしを加え、鶏肉→ダイコン→キンカン、の順番で煮る。
つゆが濃いと肉が固くなるので、薄口で煮るべし。
４．
最後に醤油・塩・砂糖を足して味を整える。
もしくは煮汁をわけ、煮詰めたうえでからめる。