コガモ

獲物をとりにいくフィールドで一番よくみかける鴨、コガモ。

その名の通り小型の鴨なのですが、味はマガモに負けず劣らず美味しい鳥です。

今回はそんなコガモを使って年越しそばを作りにチャレンジしてみました。