キンクロハジロがマズくなく、びっくりするほど美味しかった話
ある猟期、キンクロハジロ（金黒羽白）という狩猟鳥獣の鴨を発見。
そいつはマズいことに定評があるカモ、
魚臭いクセがあり、以前に食べたキンクロハジロは鍋を全滅させるくらいの破壊力を発揮しました。
そん ...
キンクロハジロは皆がマズイというのだが…魚の味だった
海鴨は美味しくない。
これは鳥猟をやるかたの中でおおむね共通の認識です。
今回はそんな海カモなキンクロハジロの話。
鴨には海鴨と陸鴨がいまして「海鴨とはなんぞや？」という方に説明しますと、鴨には二種 ...