季節【秋】

ここ毎年よくとって食べてるキノコがおります、

それはショウゲンジ。

えらいのはとにかく数とれること。

現地のキノコハンターもとれすぎるせいか？見向きもせず、たとえ日曜日に訪れたとしてもそこら中に残っ ...

雨上がりのある日、

東京の西のほうへキノコ狩りに行ってきました。

んで、よく会う地元のキノコ大先輩に、

「今どきのキノコは何がとれて～」

「今日はどれがよくて～来月はこれこれが～」

釣って食べた魚の中で最高に旨かったのはなに？

ってたまに聞かれるのですが、私はフエダイと答えています。

そしてこのフエダイ、東京で釣れるんですよ？

といっても、伊豆七島は三宅島なのですがっ！！

今回紹介するのは1UPしそうな緑色のキノコ。

キノコは文字通り色々なやつがいますよね、

赤を代表に、

青とか、

黄色くて何とも言えないヤツも！

など様々おられるのですが、

キノコとりにいくと必ずといっていいほど出会うキノコ、ホコリタケ。

食べられるらしいのですが、小さいし食欲のわかない見た目にびびって手を出してきませんでした。

そんなわけで普段は老菌をぱふぱふして遊ぶ存在なのです ...

トチの実。

食べたことがない方も、名前だけは聞いたことがあるのではないでしょうか。

日本原産の木の実で、昔から食べられてきた伝統的な食材。

しかし強烈なアクを含むため、食べるためには長期間（二ヶ月! ...

トチの実。

食べたことがない方も、名前だけは聞いたことがあるのではないでしょうか。

日本原産の木の実で、昔から食べられてきた伝統的な食材。

しかし強烈なアクを含むため、食べるためには長期間（二ヶ月! ...

トチの実。

食べたことがない方も、名前だけは聞いたことがあるのではないでしょうか。

日本原産の木の実で、昔から食べられてきた伝統的な食材。一般的にはトチ餅のように他の食材と合わせて食べられます。

& ...

今回は茶色くていわゆるシメジみたいな形のキノコ、チャナメツムタケの話。

シイタケやシメジなど、

実にキノコらしい

見た目をしたキノコの仲間は、それはそれは沢山の種類がおりまして、

識別す ...

この日は冬の山歩き、

奥山というより民家の裏山みたいなところを歩いていました。

ふと、カラフルな実をつけた植物を発見。

実は緑だったり、

赤だったり。

マリオとルイージ的なカ ...

東京で最も手軽に食べられる食材は何だろう？

などと時々考えるのですが、

ことナッツの分野において、それはまさしくギンナンでしょう。

ギンナンのなる木はご存知イチョウ、
イチョウは都内の各地の ...

ヒシの実という食べ物をご存知でしょうか。

知らない？

じゃあマキビシは？

そうです！
忍者が逃げるときにバラ巻くあれですね。

そのマキビシ、元々はヒシという植物の種子に由来してい ...