千葉は印旛沼で繁殖をしているカミツキガメ。

こいつがとても美味い！というのは皆さんご存知かとは思いますが、

「カメの処理のやりかたなんてわからん！」

という方が多いのが現実。

ということ ...

貝掘りのシーズンになると、むしょうに会いたくなる生き物がおります。

それはマテガイ。

干潟に住んでいる美味しい遊び相手、

二枚貝の一種なのですが、貝のくせにアクティブな生き物で、こいつをとる遊びが最 ...

見た目が可愛らしい山菜、ユキノシタ。

天ぷらにして食べると非常に美味しい山菜です。

ふと思い返すと、

天ぷら以外で食べたことがない！

という事に気づきました。

そもそも、ユキ ...

あるとき猟師仲間から熊の胆をいただきました。

そう、あのとてもマズイと悪名高い、熊の胆です。

ただただ食べるのは勿体ない。
（ひとり犠牲になるのはつまらない）

せっかくなので人を巻き込んで味 ...

ちょっとまえに道の駅どうしを訪れた時のこと。

やたらとクレソンにスポットをあてたお土産コーナーがあるのです。

クレソンまんじゅうというスタンダードっぽいやつから、

つるぷるクレソンという変化球まで、 ...

海でとれる生物は色々おります。

魚、貝、イカ、タコ、ウニ…etc…etc

どれも美味しい♪

さて、そんな生き物のなかの一群である無顎類をご存知でしょうか。

無顎類とは魚類の祖先にあたる原 ...

春なると、毎年のように軽い登山をします。

お目当ては山菜。とりわけ、とびきりのごちそうタラの芽がメインターゲット。

今年もとりに行ってきたのですが、せっかく食べるなら新鮮なうちに食べたい。

というわ ...

私が狩猟でよくとってくる獲物、アライグマ。

その肉は旨味が強く優秀な食材であることは周知の通り。

ところが、なかにはクセが強い個体もいるのです。

というのも猟期末期にとれた大型のオスアライグマ。

ぱっとみ「不味そう」「毒がありそう」と思えるキノコの代表格、

アミガサタケ、

そのカサは集合体恐怖症（トライポフォビア）のひとが恐れ慄くアミアミ模様。

巷ではチブル星人とも呼ばれるハチャメチャな見た ...

ウォォォォ！

お肉を食べたい。

けどお外は雨で買い物にいくのもめんどう！

という冬のある日、

「なにかあるかなぁ・・・」

と冷凍庫ゴソゴソしたところ、

ガサゴソ・ ...