野草・山菜

Thumbnail of post image 031

さいきんお気に入りの野草のタネツケバナ。

辛味があってけっこう美味しい!

そんなタネツケバナが沢山とれた日に、

ジェネリック七草粥の作成にチャレンジしてみました。

タネツケバナの風味を筆 ...

キノコ

Thumbnail of post image 022

とある秋も深まり冬がそこまで迫ってきた頃合い、

「いつも行かない、晩秋の山を見てみませんか?」

と声をかけ。メインターゲットのムキタケを探しに、

友人らを誘ってキノコ探しにいってきましたので、ご報告 ...

ハシビロガモ

ハシビロガモ

とある冬、マズいことに定評のあるハシビロガモをとりました。

以前に食べたことがあって金魚鉢の味を経験してはいたんですけど、(他の鴨とれないし)もう一回くらい食べておくか…と食べてみたところ。

なぜか美味しかった ...

川・池コイ

Thumbnail of post image 121

コイの丸焼き、マスグーフを作ろう!

という会に参加してきました。

それもマスグーフの本場はイラクで作り方を勉強した方に指導を受けつつ、

本気のコイの丸焼き会をやりました。今回はそのレポートになります ...

野草・山菜モミジガサ

モミジガサのアイコン

最近食べた山菜でとびきりウマかったやつ。

それはモミジガサ。

山菜の女王とも呼ばれる山菜で、トロリとほどけるような触感でとても美味でした。

シカシ、

とるのにちょっぴり勇気がいる食材で… ...

スナホリガニ

Thumbnail of post image 133

「スナホリガニをとりにいきましょう!」

とN氏からLINEがありました。

スナホリガニ…?

なんとなくですが、砂浜に生息するカニなのかな?コメツキガニみたいな?

しかし、それは名前がカニ ...

イベント

Thumbnail of post image 132

今回はイベントの振り返り会。

猟期の1月に実施した、「とって食べる会 2024冬 猟期なのでBBQをしよう!」に持ち込んでいただいた料理の紹介です。ご参加ありがとうございました!

なにはともあれ、まずは肉イノシシアラ ...

野草・山菜ナノハナ,季節【春】

Thumbnail of post image 044

“かき菜”という野菜をご存じでしょうか。

栃木出身の友人から聞いて知ったのですが、アブラナの近縁種で、栃木では定番の野菜。春の美味のひとつなんだとか。

しかし地域性がある野菜で、東京には ...

キョン

Thumbnail of post image 045

千葉で野生化しているシカっぽい生き物、キョン。

こいつがたまたま道端に落ちているのを発見…!

キョンというと外来生物なわりに、狩猟ではとれないちょっぴり特殊なヤツ。

なかなか食べる機会がなく、味が気 ...