野肉会@吉祥寺 レポート（準備編）
とった鳥などを食べる会、改め「野肉会」のレポートです。
過去に何度か自宅で開催していた「とった食べ物を料理する会」
今回は多くの方に参加したいとの要望をいただきました都合、都内のレンタルスペースを借りて実施する運びとなりました！
レンタルした会場の設備はこんなかんじ。ちょうどいい広さで皿や調理器具なども一通り揃ってます。
準備しつつ参加者が来るのを待っていると、ぞくぞく参加者が到着。
皆さんお土産を持参もってきてくださって、どんどん場が賑やかになっていきます
ざっくり紹介していきましょう。
まずは珍しいものから。
続いて、お酒がすすみそうなものも登場。
これは…？
様々な未知の食べ物出てきて目が回りそうですが、合間に心が落ち着くものも登場します。
朝に引いたという良い香りのコーヒー♪
生き物もやってきました。
運搬たいへんだったでしょうご苦労さまです…。
どーん！きましたイノシシ！
左はイノシシの脂を加工したおつまみだそうです。
届いたものは名前プレートをつけてどんどん並べていきます。
さて、卓上が多種多様な食材で賑やかになってきたところで、ソロソロ皆で食事の準備を初めていきましょう！
マスタードを…
ゴリゴリっと擦ります。良い香り
続いて、ムカゴが茹でられたり、
ムカゴがご飯と炊かれたり
いいですね！
ここで、お肉もはじめていきましょう。
余興として開場でさばいていきます。
折りたたみナイフでチャレンジ！
何とかなりました。関節を狙えばいけますね
盛り付けてみました。こちらは後ほど鍋へ。
ちなみにガラも鍋の出汁として有効活用します。
おっと、その頃お隣では…イノシシの解体が！
猟師の方がさくくさくっと切り分けてくれて、
完成！贅沢ですね～～～
ジビエの代表、鴨とシシ♪
さてさて、出揃ってきました！
ではでは、準備が整ったところで・・・
かんぱーい！
ここから料理の紹介をするのですが、長くなってしまいましたので後編に続きます！