【レポート】写真で振り返る”とって食べる会 2023春 アライグマすき焼き＆テキサス”
2023年5月21日、東京のすみっこのほうでとって食べるイベントをやりました！
https://totte-taberu.com/event/kai2023haruまずはお礼から、
参加者の皆さん、料理を持ち込んでくださった方々、ありがとうございました！
料理サポートも片付けの手伝いも、めためたに助かりました！！皆様のお陰でイベントが成功しました！
本当にありがとうございました（深々）
さて、
今回もテーマはいつも通りジビエ。アライグマを筆頭に、ヒグマにシカ、ヒヨドリなど珍しい野鳥のお肉が集まりました。
また、今回は裏テーマをテキサスということで、テキサス風BBQやタコスなどを食べてもらいましたよ！
ではでは写真で振り返ってみましょう！
山菜・野草コーナー
春（初夏か？）の開催ということで、山菜料理をたくさん持ち込みいただきました！
こちらはSさんのタケノコ入青森風おでんに、ミズの浅漬け。
良い感じのやつを冷凍しといてくださったそうです、あっさり味。良いなあ青森…！
続いて、こちらはIさんの、イタドリごはんと、ヨモギ豚肉炒め。
すっぱうまいご飯とイタドリの相性は最高！
どちらも関東平野でとれる身近な野草から生まれる美味しい料理！ありがたい！
リョウブ飯。
長野からやってきた、豆っぽい味の山菜。古くは救荒食料です。
イラン料理コーナー
パワフルな参加者Aさんの手によりイラン料理コーナーが開設！？
独自の世界観ができていました。
「間違えて作りすぎてきてしまった」とのことですが、これはとても良い間違いです（笑）ありがとうございます
盛り付けてもらうとこんなカンジ、
バカリポロというイラン風炊き込みご飯に、ドルマという、葡萄の葉っぱ（庭摘み）でお米を包んだ料理。
添えられているのはショーレザルドというライスプディング（シナモン風味）、バラの香りの水をかけていただくのがイラン風なんだとか。
ぶ、物量が！
米の物量がすごい！！（笑）
ヨーグルトっぽいものがしょっぱさがすさまじかったのが印象的。海水並みなのでは？！
テキサスコーナー
続いて今回のサブテーマのテキサス。
肉料理はメインに2つ。
まずテキサス風BBQ、ポーク3キロ弱を110度で10時間焼きました。狙い通り柔らかく焼けて、高評価だったので嬉しい！Buc-ee’sのソースをかけて食べるのがお約束。
もう一点が、プルド鹿。略してプルシカ。Φおやおやおやおや
テキサスのスパイスミックス＆ジュース（オレンジ/パイン）で、鹿を24時間マリネしたうえで、8時間煮ました。しっかり煮た鹿スネ肉はぷるぷるで、甘酸っぱい風味。
このあたりをサルサソースをかけ、トルティーヤで包んでタコスで食べてもらおうっていうのが趣旨。
トルティーヤはテキサスから持って帰ったトルティーヤプレッサーで参加者にセルフプレスしてもらうのです。そう自給自足。
タコスのソースはたくさん作ってきました。いわゆる定番のサルサ（チョップド玉ねぎ）やヴァカモレ（アボカド）だけでなくって、サルサヴェルデ（ホウズキのソース）やらトマトソースやら、なんやらかんやら持ち込んできました。
特に珍しい？のがモレ、テキサスっていうかメキシコのチョコレートとトウガラシのソース。コクの塊、コクしかない。ですよね？（コクコク
おまけでテキサスの定番、ナチョス。手軽につまめるナイス軽食。
ソースのミートはアライグマですよね、ハイ。もちろんテキサスですからね。
ジビエコーナー
最後はメインテーマ、ジビエ。
まずはYouTubeにも時々でてるHさんの手ずから焼かれるスキヤキ。お肉はまさかのヒグマとアライグマ。
そう年始のバラエティ（芸能人格付けチェック）でやっていたアライグマスキヤキのオマージュ。あらぬ方向にぶっとんでヒグマvsアライグマになりました。
みなさん興味シンシン、配給に長蛇の列が！？
日本のクマとテキサスのクマ。果たしてどちらが旨いのか！？（どっちもがんばれ！）
ちなみに味はどちらも旨いという評価が多数。ヒグマ臭くないのか！！
なお、Hさんにはこのために秘密兵器ミートスライサーまで持ち込んでいただいて、本当にありがとうございます！
狩猟鳥コーナーは定番のヒヨドリ、年間100羽弱とるというスナイパーのMさんに提供いただきました。
ヒヨドリは唐揚げで提供。骨まで食べられる！
おまけでタシギ、一羽だけ。4切れしかないのでジャンケンになりました。すまねぇ…。
シカ肉は私とMさんの提供で大量投入。
モモ肉は主に鹿ハンバーグで提供しました。これもこれでアメリカン。
豚の背脂をミックスしてるので肉汁たくさんでジューシィ！断面から肉汁がはじけ、参加者にかかりそうになってヒヤッ！としたのはここだけの秘密ね。
余ったアライグマはスラッピー・ジョーのシーズニングでアライグマ・ジョーに！
ちなみに、今回のアライグマは魚系の風味がしたとのこと。川の近くだったから魚食べてたのかな…。個体ごとに味が違うのもジビエの面白いところです。
その他、お酒も多数持ち込みいただきました。日本酒もワインもありがとうございます！！
以上、そんな感じの
写真で振り返るとって食べる会2023でした。
重ね重ね、お手伝いしてくださった皆さんありがとうございました！
次は2023の年末、猟期に入ったらやるかもしれません。また次もどうぞよしなにっ。