イノシシのおっぱいを食べてみた
あるとき、駆除でとったイノシシを猟師さんからもらってさばいていたのですが…
母イノシシで、ちょーど授乳中。
立派なチチカブがついてるじゃあないですか。
チチカブっていうのは、ホルモンでいうところの乳房な部位。つまりおっぱい。
珍しい食材ですが、ウシとかブタのは焼肉屋とかで食べられることもあるらしい。せっかくだし食べようぜ！ってことで、イノシシのオッパイを食べてみた話です。
イノシシの乳の味は？
こちらがイノシシのチチカブ。
乳というのは、ご存知のとおり、血液とかからミルクを作り出す機関。そうつまりイノシシミルクを。
ウリボウたちが飲むべき、猪ミルクがしたたっていました。
「…イノシシのミルクってうまいの？」
ぺろっ…
※衛生的な懸念があるため、絶対に真似をしないで下さい。
おぉ…
脂っぽくて、美味しい。臭みとかはありません。
もし山の中で捨てられて、イノシシの乳で育てられたとしても生きていける気がしますね…！
イノシシのチチカブを食べてみる
さて、せっかくなのでこのチチカブ、食べてみることにしましょう。美味しいのかな？
まずは半分に割って、断面はこんなかんじ、脂肪が入って美味しそうな雰囲気。
アク（というか乳）がすごそうなので、すこーし水にさらします。
10～15分ほどアク抜きをしたら、うすくスライス。
まだ断面は白っぽい…
これに胡椒をふって、
オリーブオイルで、ジュワワワ～！
カリッとなったらOK（だと思う
イノシシのチチカブ焼き、完成！
脂がすごい。入れたより多いくらいですよ！
イノシシのチチカブを食べてみる
ではさっそく、食べてみましょう！
軽く塩をふって…
いただきま～～～す！
サクサク…
おぉ！
かなり美味しい。
ミルクっぽいコクがあって、濃厚な味わい。
かなり味が濃いので、レモン汁とかが合うかもしれません。
レモンをふると、味がしまって、完成に近づきますね。
イノシシのおっぱい、アリです！
あっ、味の話ですよ！
ごちそうさまでした。
まとめ
罠で捕獲されたイノシシがメスで、お乳が出ていたので食べてみました。
チチカブという部位ですが、濃厚で美味しい。また食べたいですね～。ブタとかイノシシも同じくらい美味しいのなら、今度みかけたら食べてみようかな。
イノシシ
【採取場所】山野
【採取時期】11/15～2/15（猟期）
イノシシ科イノシシ属。雑食、穀物・木の実・昆虫・木の根・水生動物、などなど何でも食べる。イノシシの子は縞模様がありウリボウと呼ばれる。生まれてしばらくは母イノシシについていき乳を飲んで育つ。子育て中の母イノシシは気性が荒いため注意。縞模様が消える頃には親元を離れ、独り立ちする。
参考にさせていただいた資料：Wikipedia
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【おまけ料理レシピ】チチカブ焼き
【材料】
チチカブ ※なければトントロあたりで
コショウ
ニンニク
塩
レモン汁
【作り方】
１．
チチカブは薄切りにし、好みで水に浸してアクをぬく。
２．
水をきって、ニンニクとコショウであえる。
３．
フライパンで油を熱し、２をじっくり焼く。
両端にコゲめがついてカリッとしたら完成。
塩レモンでいただきましょう。