ヘビイチゴを食べてみた漬けてみた

野草・山菜ヘビイチゴ


#とって食べるドキュ
今回は"究極のジビエ" 中華高級食材ハクビシン。美味かった…!!

梅雨あけのころ、とある林を歩いていたところ…

ヘビイチゴの生えていた道

草むらにポツポツと赤い実がなっていました。

ヘビイチゴの草

おっと、草イチゴかな?ラッキー♪

なんて見てみたら…

これはあれだ。ヘビイチゴだ。

ヘビイチゴの実

イチゴとはいえあんまり美味しいという話を聞かないヤツ。ときと場合によっては「毒あるんじゃないの?」とまで言われるヤツ。

思い返せばコレ食べたことはありませんでした。この機会に味をみてみましょうかね、一応ね。

ヘビイチゴってどんなイチゴ?

ヘビイチゴを知らない人はいないと思いますけど…

普段食べてるイチゴと近いグループの植物で、イチゴと同じく地表につる(ランナー)を伸ばし、地表を覆うようにしげります。

ヘビイチゴの草

ヘビとは言うものの毒はないそう。

どちらかというと蛇が食べるようなイチゴということでしょうかね。もちろん肉食の蛇はイチゴを食べないでしょうけど。

ヘビイチゴの葉

葉っぱは栽培種のイチゴとよく似た丸っこくてぎざぎざ、実も果肉の周りにタネがついてるタイプで似ています。

ぱっと見は凄く美味しそう。

ヘビイチゴの葉

しかし美味しい・食べられるという話を聞いたことがないんですよね…。

ヘビイチゴの実をとった

うーん?まぁ食べてみればわかろうてですよね。

ヘビイチゴを食べてみた

というわけでこの場で味見しておこう。そうしよう。

ヘビイチゴの実を食べる

見た目が美味しそうで欲が湧くのはいいところ。

いただきま~~~す!

ヘビイチゴの実を食べた

ショリ…

ん。

うん。

あれだ、

無味。

食感はかなりイチゴですが、味がありません。

味というか、香りも、酸味も、甘みもなくって、あまりの個性のなさに虚無を食べてるかのように思えます。

強いていうと、タネのぶぶんに若干、草イチゴに似た食感と香りを感じるくらい。

「イチゴの構成要素に"タネ"があったんだな~」という分かりを得たのは、ちょっとした成果なのでは?

ヘビイチゴは酒につけてみる

ヘビイチゴはwikipediaによると『ジャムに加工することができる』とのこと。

味も香りもありませんが、ジャムの元になるゲル化要素のペクチンは含まれているということなんでしょう。あと色?

ヘビイチゴの実

他の利用方法としては、民間医療で酒漬けにすると塗り薬になるんだとか。

虫刺されとかのかゆみ止めになるらしい。

ヘビイチゴの実を洗った

ふーん?

でもそれって美味しいの?

ということで、

ヘビイチゴの実を酒につけた

作ってみましょうか。ヘビイチゴ酒を!

ビンにヘビイチゴと、ホワイトリカー35度。

ホワイトリカーのボトル

それに砂糖を加え、

ヘビイチゴの実を酒につけた

これを1ヶ月以上熟成させます。さてどんな味になるんでしょうか!

ヘビイチゴ酒の味は?

ヘビイチゴ酒、漬けてから3ヶ月ほど経ちました。

ヘビイチゴのお酒

一時的に赤く染まったのですが、そのあとはドス黒くなってしまいました…

いけるの?飲んで良いものなの?

ヘビイチゴのお酒

まま、味見してみましょう。

ヘビイチゴのお酒

そそぐとウイスキーみたいな琥珀色。

香りはほんのりイチゴ…ではないですね。

以前にイチゴをつけたときは、いわゆる"いちごジャム"の香りになったものですが、これはそんなことありません。

ヘビイチゴのお酒

果物感はありますが、謎の香り。

不安…

ヘビイチゴのお酒

まぁ、飲んでも死にはしないでしょう。いただきます。

ずず…

ヘビイチゴのお酒

んん?

味は…砂糖をいれたからまぁ甘いんですけど、

酸味はなく…

苦味もなく…

とーぜん辛くもなくって、

ヘビイチゴのお酒

でもどことなくコクがあるような?ないような…?

うん、生で食べたときと同じく個性がないですね。

ちなみに実も同じく、

ヘビイチゴのお酒

無味。砂糖の味。

ごちそうさまでした。

まとめ

ヘビイチゴの実は見た目は非常に美味しそうなのですが、生で食べてもお酒につけても個性がなく無味でした。

やっぱりWikipediaさんの言う通り、ジャムのゲル化剤(味は他の材料で整える)か、塗り薬にするのが正解…かなあ。

ヘビイチゴ(蛇苺)

【採取場所】山野
【採取時期】6~7月頃
バラ科キジムシロ属の多年草。山野に自生するイチゴによく似た葉をつける草。地を這うようにしげる。実は食べても害はないが無味。

参考にさせていただいた資料:Wikipedia、薬用は民間伝承より

宣伝コーナー

こんなのありました!アイスにかけたら旨そう…

図鑑をもって木の実を探すと楽しい♪

ジャムはやっぱりイチゴかな!

【おまけレシピ】ヘビイチゴのお酒 ※外用薬

【材料】
ヘビイチゴの実 xいっぱい
ホワイトリカー xいっぱい
※飲む場合は砂糖を加える

【作り方】
1.
ヘビイチゴの実をよく洗い、水気をきる。

2.
同量のホワイトリカーにつける。

3.
虫刺されにぬるとかゆみ止めとして効くらしい。
飲めますが味はないです。