【レポート】#とって食べる会 2022年夏 外来生物丸焼き会

2022年8月11日イベントアメリカナマズ, アライグマ, コイ, シカ, タイワンリス, ハクビシン, ミシピッピアカミミガメ


#とって食べるドキュ
今回は"究極のジビエ" 中華高級食材ハクビシン。美味かった…!!

2022年、7月23日!

「第6回 とって食べる会 2022初夏 青空食堂だよ」

レポートしますよ~~~~!

まずは、

参加ありがとうございました。

お陰様で何事もなくぶじ開催できております~~~~~~~~~

コイとアメリカナマズ

今回も丸焼き窯を用意して、

丸焼き窯

外来生物を丸焼きにするイベントです。

今回のメニューはほぼ丸焼きオンリー。やりたい放題にやらせていただきました。

それでは登場した品々を紹介いってみましょう~!

丸焼きにされた外来生物

コイ

最近はコイとかアメリカナマズとか淡水系の外来生物が話題になってました。

アメリカナマズとコイ

本イベントでも、東京河川で釣ってきたデカめの魚をまるごと開いてみましてですね、

アメリカナマズとコイ

こんがり焼いたコイは

コイのマスグーフ

マスグーフというイラク料理になり、

コイのマスグーフ

滋味深い味わいを気に入られて皆につつかれてました。
(でも骨はやっぱり気になる…)

コイのマスグーフ

アメリカナマズ

蒲焼きのタレを塗ってジックリ焼いたナマズは超巨大蒲焼きになりました。

アメリカナマズの蒲焼き

でかすぎてひっくり返せないので、焼き網で挟んでひっくり返すんですよダイナミーーーーック!

コイとアメリカナマズ

どちらも皮目がうまいと大評判♪

アメリカナマズの蒲焼き

こんがり焼くだけでうまいというのが、丸焼きのいいところですね。

アメリカナマズの蒲焼き

ニジマスを丸焼きも用意いただきました。

ただのニジマスの焼き魚じゃないですよ。ここではマスマスグーフです。

マスマスグーフ

ミシピッピアカミミガメ(ミドリガメ)

話題になりがち淡水系だとメジャーどころのアカミミガメとかも丸焼きに。"美味しんぼ"でやっていたやつです。

アカミミガメの丸焼き

こちら参加者にいただいた写真。泥臭さはまったく、柔らかく美味。これが正解か!!

ミシピッピアカミミガメの肉

もーいっぴんアカミミガメのホイル焼き。

カメご飯

…ではなくて、ご飯詰め焼き。

カメメシです。

ミシピッピアカミミガメのご飯

スパイスで風味づけしたカメメシ、意外にもマイルドな味でしたよ。

カメご飯

正統派ジビエ系

カメはジビエなのか定かではないですが(ちなみに定義的には、野生下の季節・場所にで異なる味のする食べ物を工夫して提供する料理がジビエなので、カメもジビエのはず)

とはいえ、ふつーのジビエもやってきました。

アライグマ

まずはいつものアライグマ。私がアライグマ猟師なので定番です。

アライグマの足の丸焼き

ハクビシン

ここで焼かれてるのはハクビシンとタイワンリス。

ハクビシンの丸焼き

ハクビシンはアライグマ用の罠にかかった個体。子供サイズ。

ハクビシンの丸焼き

これも参加者からいただいた写真ですが、柔らかくて最高。果樹園産ですしね。

ハクビシンの足

タイワンリス

タイワンリスは焼くとかなり小さくなってしまいましたよ。

ぎゅむぎゅむ深い味わい。私はスキ。

タイワンリスの丸焼き

シカ

Y氏提供の大量のシカ肉!

シカ肉

おありがてえ!!

外来生物ではないのですがシカは旨いですからね。

シカのお肉

味噌漬け・タレ漬けなど複数の味をご用意いただきました。

お肉の数々

ダチョウ

これはT氏のダチョウ肉。赤黒い見た目が独特ですが、シカに近いあっさり食感。

シカ肉

ダチョウソーセージもあったんですが、食べそこねた…。

ダチョウ肉

シカの低温調理

こちらはO氏提供のシカ肉の低温調理、72時間かかったんだそうすさまじい!?

シカの低温熟成

そんなこんなで食べても食べきれない肉が積まれ、恐ろしい会になりましたよ。

シカ肉

その他の品々

外来種祭りなので、せっかくだしギャルス・ギャルス・ドメスティクスを用意。ちなみに近所の肉屋で1500円でした。

ガルスガルスドメスティクス

野菜のピクルス、数少ない癒し系の存在。

ピクルス

夏野菜も用意したんですが、これは容赦なく丸焼きにされてましたからね。

野菜の丸焼き

はみでてる!

ネギさんはみでてる!

野菜の丸焼き

シカシ丸焼きにされたナスは皮をむいて食べると正解の味なのです。皆さんナスは焼く前に皮をむいてはいけませんよ~。

丸焼き野菜

これはY氏のニジマスのお味噌汁、

マスの味噌汁

これはシカ肉シチュー、
トマト缶をまるごと一缶ぶちこむワイルドスタイル。

シカのシチュー

あとS氏にサザエもいただいてたんですが、写真とる暇なく消えてました。高級食材は人気ですよね…。

お酒とかとか

お酒も色々と持ち込みいただきましたよ。

感謝!

イエーガーマイスター。レッドブルで割って飲ませていただきましたがパリピの味がしますよ。飲んだことないやつ。

お酒

日本酒、

日本酒

日本酒~大好き~

日本酒

ワインもとてもいいです。

ワイン

深い味わいのワインもいただきました。とてもとても良い。

ワイン

登場した食材はだいたいこんなかんじ!

参加してくださってありがとでした。また次回!!

まとめと動画

以上!

イベント中に撮影した写真をまとめさせていただきました。いくらかYouTubeでもショート動画を公開しているので、こちらも合わせてお楽しみ下さいっ。

余談

ちなみに今回は少人数の開催であったために、私もお酒を飲んでかなりかなり楽しませていただきました。

良かったんですけど、バイクで帰れなくてですね~
数名で、その辺の川でキャンプして帰ったんですよ。

晩ごはんのシカハンバーグ。

イチオシだったんですが、イベント中で出し忘れました。てへ。

シカハンバーグ

また次回よろしくお願いします!

次は冬かな~