アライグマ

私が狩猟でよくとってくる獲物、アライグマ。

その肉は旨味が強く優秀な食材であることは周知の通り。

ところが、なかにはクセが強い個体もいるのです。

というのも猟期末期にとれた大型のオスアライグマ。

今回の料理はビールを使ったシチューをご紹介。

お肉はアライグマの肉を使います。

アライグマ肉は北アメリカでは coon とも呼ばれる一般的な食材。

海外の検索サイトで”how to co ...

アライグマを丸焼きにして食べ尽くす会をやりました！

会場として利用させて頂いたのは横浜の肉バル食いしん坊さん

事の発端は、店長さんと「アライグマ美味しいですよね。食べまくるイベントやりたいですよね」と話した際に ...

東京でとってるアライグマがとてもウマい！

煮てヨシ！

焼いてヨシ！！

臭みは多少ありますが、料理次第でほとんど気になりません。

というわけで、そんな優秀な食材アライグマの料理レシピを紹介 ...

夏に某所でアライグマ駆除のお手伝いをやっておりました。

そこでは様々な事を見たり、聞いたりし、大変ためになったのですが、その中でイチバンびっくりした事、

それはアライグマの生息数の多さです。

日本はアライ ...