アメリカザリガニは条件付特定外来生物でどう変わったのか？とって食べることはできる！

2023年10月17日2023年10月26日川・池アメリカザリガニ,季節【夏】

アメリカザリガニが今年の6月から条件付特定外来生物に指定されました。

条件付特定外来生物とは何なのか？指定されてどう変わったのか…？

結論からいうと、今まで通り飼えますし、とって食べることは問題なくできます！！（やったね）

“アメリカザリガニ飼育禁止"なんてウワサが流れましたが、そんなことはありません。

ただし、野生に放出することなど、できなくなったこともあります。

今回はそんな条件付特定外来生物に指定されたアメリカザリガニがどう変わったのかちょっぴり説明してから…アメリカ風に美味しく食べる話ですよ。

“条件付特定外来生物"って何？

条件付特定外来生物とは何なのか？

環境省の説明を要約すると、

『　生態系に多大な影響を及ぼしているにも関わらず、飼養を規制すると大量遺棄など深刻な弊害を及ぼす可能性のある侵略的外来種を対象とした、新たなる規制。　』

とのこと。

アメリカザリガニは2023年6月1日より、この条件付特定外来生物の指定を受けました。指定後と指定前で何が変わったのか？ざっくり書いておきましょう。

特定外来生物アメリカザリガニ、今まで通り、できること

まず、今まで通りできるのは以下の通り。

ペットとして飼う

今まで通り飼えます。

“アメリカザリガニ飼育禁止!?"なんて見出しをよく見るのですが、あれは誤解を招くのでやめていただきたい…。

飼っていたザリガニを育て続けることも、新たに飼い始めることも可能。"飼う"の範疇に「持ち運び」も含まれるため、生きたまま持ち運ぶことも問題なくできます。

つかまえる＆持って帰る

採取も問題なし。
今後もザリガニ釣りで遊ぶことができます。

つまり、

とって食べることは今まで通りできます。

やったね。

もらう・あげる

あげたりもらったり、少数の相手であれば譲渡は可能。

少数とは？という感じですが、『世話できない間、友人へ預けたり、飼いきれなくなったとき新しい飼い主へゆずること』が対象のようです。つまり大量配布はダメ。

ちなみに死んだ個体（つまり冷凍食品とか）は自由に売り買い可能です。

特定外来生物アメリカザリガニ、できなくなったこと

続いて、できなくなったことは以下の通り。

野外への放出

一番大きいのはコレ！

飼育している個体を屋外へ逃がすことができなくなりました。一度家に持ち帰ったら、最後まで責任をもって飼育しましょう。

違反すると罰則・罰金の対象になります。個体の逃亡にも注意をしなければなりません。

なお、捕獲してその場で逃がすのはこの限りではなく、リリースするのはOK。
とはいえ、やっかいな生き物なのでシメてしまいたいところですが…。

販売目的での飼養

売るための飼養、つまり養殖とかには許可が必要になるようです。
個人ではあんまり関係なさそうですね。

海外からの輸入

こちらも個人ではあんまり関係なさそう。
新たに個体を持ち込むことができなくなりました。

条件付特定外来生物をとって食べる

というわけで、今後もザリガニをとれることがわかったので、とって食べにいきましょう。

都内のとある池にやってきて、ザリガニ釣りとしゃれこみましょう。

…と思ったら、なんか看板がありますよ！

去年はなかった看板、

緊急対策外来種、アメリカザリガニを本気で駆除

ですって！

それでかーーー！

去年はウジャウジャいたこの池ですが、ぜんぜんアメリカザリガニがいないですね、いてもちっこーい。

変わりに、スジエビみたいなのが大量発生していますね。

そりゃあもう、川底にびっしり…！気味悪いくらいに。

ザリガニが減ったことで環境が変わったのでしょうか？
生態系の改善の結果だとしたらすごいことですよ。

ザリガニを減らすって思ったより大切なのかも…？

ってことで、私も少しばかりお手伝いをするべく、ガンガンとっていきましょう。

ということで、1時間ほどウォオオオオ!!とザリガニとりをし、食材を確保。

新しい区分でも持ち運びOKですからね、逃さないように気をつけて、持って帰りますよ～～～！

アメリカザリガニをアメリカ流に料理する

条件付特定外来生物に指定されたわけですが、飼養は許可されています。

つまりドロぬきは問題なく可能。そんなわけでお風呂場において流水で2～3日活かし、フンだしをさせます。

こいつらは条件付特定外来生物。

決して逃してはいけません。しっかりめに防御をするのを忘れずに…！

フン出しをしたら、茹でて食べるのですが、

今回はこのアメリカの調味料を使っていきましょう。

使うのはこのリキッドタイプのと、

シーズニングタイプのやつ。

まずはリキッドから、

シュリンプ＆クラブボイル。アメリカではこれを下味に使うようです。

リキッドにお酢と、たっぷりのお湯を加え、茹でるらしい。

リキッドはちょー濃いので、

「そのまま舐めるなよ！ぜったいやめとけよ！！」

って注意書きがあったので、ペロッとしてました。

鼻が90度曲がるほどの強烈な香りだったことをご報告いたします。

「このエグいのが美味しくなるの…？」とは思うものの、アメリカの力を信じましょう。

このリキッド入りのお湯でザリガニを湯で、

水をきったら、仕上げにシーズニングタイプをふりかけます。

ケイジャンスパイスというやつ。

これは間違いなく美味しそうな香り！

これを全体にばーっとまぶして、

完成。

アメリカ名物、ケイジャン・クレイフィッシュ。

美味しそうじゃあないですか。

アメリカ味のザリガニを食べる！

いつものザリガニと比べ、スパイシーで良い香りがしますね♪

んじゃ、いただきましょう！

可食部はしっぽ。頭はとっちゃって、

ペリペリっと皮をむいて、いただきますよー！

フンだしをしたので、腸管はとらずにそのまま食べちゃいます。

ぱっくんちょ！

もぐもぐ…

ん。おいしーーーー！

すっごく美味しい、さすがケイジャンスパイス。ザリガニによく合います。辛いだけじゃなくてスパイスの風味がすばらしく、華やかな香りがザリガニとよーく合うんです。

加えて臭みもないのがスゴい。

恐らくあのリキッド。単体ではまったく美味しそうに感じませんでしたが、ザリガニとの相性（消臭力）がすさまじい！

禁断のザリミソまでコクのある風味に……

これがアメリカの味ですか。かなりうまい。アリですよ！

ケイジャン・ザリガニ、かなりうまい。これならガンガン食べて駆除できそうです。

ごちそうさまでした。

まとめ

アメリカザリガニが条件付特定外来生物に指定されましたが、主に “逃がす"、"売る" ができなくなっただけで、とって食べることはこれまで通りできるということでした。

食べられるやったぜ！ということで、最近ハマっているアメリカ風の味付けにしたら大当たり。すごく美味しい。皆さんもぜひとって食べてみてください。オマケで在来生物が帰ってくる…かも？？

アメリカザリガニ

【採取場所】池など
【採取時期】夏
アメリカザリガニ科アメリカザリガニ属。アメリカのミシピッピ川流域あたりから真っ赤なザリガニ。エサの少ない水域、水質の悪い水域、だいたいどんな場所でも適応可能。加えては陸地を歩いて分布を広げることも可能。この種が入ってくると他の生物はガッツリ減る。2023年に条件付特定外来生物に指定された。

参考にさせていただいた資料：Wikipedia、環境省 日本の外来種対策

余談ですが、アメリカにはアメリカザリガニだけでなく沢山の種類のザリガニがいるんですよ！

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