★狩猟, タヌキ, 季節【冬】

タヌキはうまい。いやマズい。どちらの話も聞きますが、本当のところどうなのでしょう?

たぬき汁という単語を聞いたことがある方は多いのではないでしょうか。それだけ昔から食べられているのであれば、さぞ美味しいのでしょう。 ...

イベント

※本イベントは終了しました。

このたびイベントを開催する運びとなりました!

★とった鳥などを食べる会

■概要
狩猟鳥を料理し、普段食べない食肉の味わってみようという趣旨のイベントです。だいたい某野食会に似 ...

サバ, 季節【夏】, 季節【秋】

東京湾で、初心者でも、手軽に、楽しく、たくさん釣れる魚は何だろう?

私はサバだと答えます。

何故かといいますと、東京湾でサバがたくさん釣れるシーズンがあるのです。

それはズバリ9~11月。この時期、 ...

★狩猟, カラス, 季節【冬】

空気銃で鳥猟を始めたかたにゼヒ狙っていただきたいターゲット、

それはカラスです!

というわけで…今回はそんなカラスをとって食べる話をさせて下さい。

何故カラスを狙ってほしいのか

なぜか?と言いますと、 ...

★狩猟, キジバト, 季節【冬】

二年目の猟期の初日、

念願のキジバトをとることに成功しました!

ハトとあなどるなかれ、

フランス料理の食材で、美味しいと評判なのです。

キジバトをとるために

キジバトは茶色とグレーのカラー ...

★釣り, ウミタナゴ, 季節【夏】, 季節【秋】

東京湾の岸壁で釣りをしているとウミタナゴという魚が釣れます。

川魚のタナゴに似た海魚なので、この名前がついたとのこと。

ウミタナゴ、東京湾の海釣り公園でキャッチしました。

こちらは川のタナゴ、比べて ...

昆虫季節【夏】, 季節【秋】

バッタ会というイベントにお誘い頂きました。

聞くと『河原でバッタを捕まえてその場で料理して食べる』という趣旨とのこと。

なんとワイルド!素晴らしい!

もともと昆虫食には興味がありました、渡りに船とは ...

野草・山菜ムカゴ, 季節【秋】

私のオススメ野生食材はなんといってもムカゴ!

とびきり手軽に食べられ、

なおかつ美味しい野草!

今回はそんなムカゴの話をさせて下さい。

ムカゴとは?

おおざっぱに言ってしまうと蔓に発生する ...

★釣り, ドチザメ, 季節【夏】, 季節【春】, 季節【秋】

東京近海にはサメがよく現れるスポットがあります。

「何サメ?どこですか?人食べるの?危ないの?」

という声があがりそうですが、ドチザメという種類で人を襲うような凶暴なサメではありません。小魚や底生生物を食べる温 ...