★狩猟, クマ, ツキノワグマ, 季節【冬】

あるとき猟師仲間から熊の胆をいただきました。

そう、あのとてもマズイと悪名高い、熊の胆です。

ただただ食べるのは勿体ない。
(ひとり犠牲になるのはつまらない)

せっかくなので人を巻き込んで味 ...

★狩猟, アライグマ, 季節【冬】

私が狩猟でよくとってくる獲物、アライグマ。

その肉は旨味が強く優秀な食材であることは周知の通り。

ところが、なかにはクセが強い個体もいるのです。

というのも猟期末期にとれた大型のオスアライグマ。

★狩猟, イノシシ, 季節【冬】

ウォォォォ!

お肉を食べたい。

けどお外は雨で買い物にいくのもめんどう!

という冬のある日、

「なにかあるかなぁ・・・」

と冷凍庫ゴソゴソしたところ、

ガサゴソ・ ...

★狩猟, ツキノワグマ, 季節【冬】

ツキノワグマを貰いました。

アッ!

貰ったのはツキノワグマのお肉です。
生体ではありません(念の為

さすがに日本じゃ熊は飼育できないですね、ロシアならともかく。
※興味ある人は ...

★狩猟, タシギ, 季節【冬】

スナイパーという誰もが知るカッコイイ肩書、

その語源はタシギという一羽の鳥だったりします。

今回はそんな鳥、タシギについての話。

タシギはスナイパーの語源

その名の通り、田んぼなど湿地帯で見かける渡り ...

★狩猟, ヒドリガモ, 季節【冬】

ヒドリガモという鴨がおります

この鴨、猟師のなかでは

臭い。

という共通認識があるのは有名な話。

今回は、そんなヒドリガモがとれたので、ナントカ美味しく食べてやろうと料理してみた記録です ...

★狩猟, アライグマ, 季節【冬】

今回の料理はビールを使ったシチューをご紹介。 お肉はアライグマの肉を使います。 アライグマ肉は北アメリカでは coon とも呼ばれる一般的な食材。 海外の検索サイトで”how to cook raccoon”な ...

イベント★狩猟, アライグマ, 季節【冬】

アライグマを丸焼きにして食べ尽くす会をやりました!

会場として利用させて頂いたのは横浜の肉バル食いしん坊さん

事の発端は、店長さんと「アライグマ美味しいですよね。食べまくるイベントやりたいですよね」と話した際に ...

★狩猟, アライグマ, 季節【冬】

東京でとってるアライグマがとてもウマい!

煮てヨシ!

焼いてヨシ!!

臭みは多少ありますが、料理次第でほとんど気になりません。

というわけで、そんな優秀な食材アライグマの料理レシピを紹介 ...