熊の胆を貰ったので試してみた話
あるとき猟師仲間から熊の胆をいただきました。
そう、あのとてもマズイと悪名高い、熊の胆です。
ただただ食べるのは勿体ない。
(ひとり犠牲になるのはつまらない)
せっかくなので人を巻き込んで味 ...
アライグマが臭いならベーコンにしちゃえばいいじゃない
私が狩猟でよくとってくる獲物、アライグマ。
その肉は旨味が強く優秀な食材であることは周知の通り。
ところが、なかにはクセが強い個体もいるのです。
というのも猟期末期にとれた大型のオスアライグマ。
イノシシを1年冷凍。食べても平気か?確かめてみた
ウォォォォ!
お肉を食べたい。
けどお外は雨で買い物にいくのもめんどう!
という冬のある日、
「なにかあるかなぁ・・・」
と冷凍庫ゴソゴソしたところ、
ガサゴソ・ ...
ツキノワグマの味は?おいしい?
ツキノワグマを貰いました。
アッ!
貰ったのはツキノワグマのお肉です。
生体ではありません(念の為
さすがに日本じゃ熊は飼育できないですね、ロシアならともかく。
※興味ある人は ...
タシギはスナイパー(sniper)の語源。そして美味しい!
スナイパーという誰もが知るカッコイイ肩書、
その語源はタシギという一羽の鳥だったりします。
今回はそんな鳥、タシギについての話。
タシギはスナイパーの語源その名の通り、田んぼなど湿地帯で見かける渡り ...
ヒドリガモの”ニオイ”に徹底抗戦して鍋にする
ヒドリガモという鴨がおります
この鴨、猟師のなかでは
臭い。
という共通認識があるのは有名な話。
今回は、そんなヒドリガモがとれたので、ナントカ美味しく食べてやろうと料理してみた記録です ...
アライグマとビールでアメリカンシチューを作ってみた
今回の料理はビールを使ったシチューをご紹介。 お肉はアライグマの肉を使います。 アライグマ肉は北アメリカでは coon とも呼ばれる一般的な食材。 海外の検索サイトで”how to cook raccoon”な ...
アライグマ丸焼き会 レポート
アライグマを丸焼きにして食べ尽くす会をやりました!
会場として利用させて頂いたのは横浜の肉バル食いしん坊さん
事の発端は、店長さんと「アライグマ美味しいですよね。食べまくるイベントやりたいですよね」と話した際に ...
アライグマが旨いので料理レシピを書き留めておく① アライグマハンバーガー
東京でとってるアライグマがとてもウマい!
煮てヨシ!
焼いてヨシ!!
臭みは多少ありますが、料理次第でほとんど気になりません。
というわけで、そんな優秀な食材アライグマの料理レシピを紹介 ...