見た目が可愛らしい山菜、ユキノシタ。

天ぷらにして食べると非常に美味しい山菜です。

ふと思い返すと、

天ぷら以外で食べたことがない！

という事に気づきました。

そもそも、ユキ ...

あるとき猟師仲間から熊の胆をいただきました。

そう、あのとてもマズイと悪名高い、熊の胆です。

ただただ食べるのは勿体ない。
（ひとり犠牲になるのはつまらない）

せっかくなので人を巻き込んで味 ...

ちょっとまえに道の駅どうしを訪れた時のこと。

やたらとクレソンにスポットをあてたお土産コーナーがあるのです。

クレソンまんじゅうというスタンダードっぽいやつから、

つるぷるクレソンという変化球まで、 ...

海でとれる生物は色々おります。

魚、貝、イカ、タコ、ウニ…etc…etc

どれも美味しい♪

さて、そんな生き物のなかの一群である無顎類をご存知でしょうか。

無顎類とは魚類の祖先にあたる原 ...

春なると、毎年のように軽い登山をします。

お目当ては山菜。とりわけ、とびきりのごちそうタラの芽がメインターゲット。

今年もとりに行ってきたのですが、せっかく食べるなら新鮮なうちに食べたい。

というわ ...

私が狩猟でよくとってくる獲物、アライグマ。

その肉は旨味が強く優秀な食材であることは周知の通り。

ところが、なかにはクセが強い個体もいるのです。

というのも猟期末期にとれた大型のオスアライグマ。

ぱっとみ「不味そう」「毒がありそう」と思えるキノコの代表格、

アミガサタケ、

そのカサは集合体恐怖症（トライポフォビア）のひとが恐れ慄くアミアミ模様。

巷ではチブル星人とも呼ばれるハチャメチャな見た ...

ウォォォォ！

お肉を食べたい。

けどお外は雨で買い物にいくのもめんどう！

という冬のある日、

「なにかあるかなぁ・・・」

と冷凍庫ゴソゴソしたところ、

ガサゴソ・ ...

春の味覚という言葉でどんな味を想像するでしょうか？

私の場合はツクシ。

幼少期に、河川敷や公園でつんでは親に料理してもらっていました。

無邪気にたくさん採取して親を困らせていたナァ…懐かしい。

ツキノワグマを貰いました。

アッ！

貰ったのはツキノワグマのお肉です。
生体ではありません（念の為

さすがに日本じゃ熊は飼育できないですね、ロシアならともかく。
※興味ある人は ...

先日、フキノトウアイスなるものが存在することを知りました。

フキノトウは天ぷらやフキ味噌なんかにすると、なんとも苦味と香りが心地よい山菜です。

しかしそれがアイス？

甘味とな？

インター ...

フキノトウといえば春の山菜。

きっと皆さんご存知のはず、

里山の裾野で、雪解けとともに一斉に芽吹く黄緑色のまるっこいやつら。

そんなイメージのフキノトウ、東京でも採取することができます。