シカのレア部位を食べる!鹿の舌、シカタンはうまい
鹿肉、というとジビエの代表選手!
さてそんな鹿肉なのですが、お店で食べられるのはロース肉やモモ肉といった一部の部位ばかり。
牛や豚でさまざまな部位が食べられているように、シカのお肉もまた様々な部位が食べられます ...
トチの実の凶悪なアクを二ヶ月かけて抜いてみた。手強かった
トチの実。
食べたことがない方も、名前だけは聞いたことがあるのではないでしょうか。
日本原産の木の実で、昔から食べられてきた伝統的な食材。
しかし強烈なアクを含むため、食べるためには長期間(二ヶ月! ...
トチの実を拾ってトチ餅を作って食べてみた。苦かった
トチの実。
食べたことがない方も、名前だけは聞いたことがあるのではないでしょうか。
日本原産の木の実で、昔から食べられてきた伝統的な食材。一般的にはトチ餅のように他の食材と合わせて食べられます。
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チャナメツムタケの見分け方のメモとそのウマさについて
今回は茶色くていわゆるシメジみたいな形のキノコ、チャナメツムタケの話。
シイタケやシメジなど、
実にキノコらしい
見た目をしたキノコの仲間は、それはそれは沢山の種類がおりまして、
識別す ...
カタバミのドレッシングでサラダを食べてみた
かじるとキュッとレモンのような酸味を楽しめる野草、カタバミさん。
強い草で都市部にもたくさん生えているのですが、
低い位置に生える植物であり、いわゆる道端に生えがち。
衛生的にちょっとな~と、利用し ...
ホタテウミヘビのウマさとマズさを存分に味わう
ウミヘビを釣りました。
さて、ウミヘビという生き物は大きく二種類いるですが、
① 爬虫類はコブラ科のウミヘビ、こっちは毒があるやつ。
② 魚類でウナギ科のウミヘビ、ウナギの仲間で毒はない。
オキナワスズメウリを毒にめげず味見。ダメだった件
この日は冬の山歩き、
奥山というより民家の裏山みたいなところを歩いていました。
ふと、カラフルな実をつけた植物を発見。
実は緑だったり、
赤だったり。
マリオとルイージ的なカ ...
ホシハジロの味はハジロか鴨か?見極める!
茨城の某所にエアライフル猟にいったときのこと。
バイクでぶーんと湖畔を走らせていたのですが、
ずごーん!!
とひびく盛大な音。
音のもとにいってみるとじーさま猟師が鴨猟をやっているではな ...
アライグマを東京でカジュアルにとる方法④ トメてバラして肉にする
何かと敷居が高いと思われがちなシュミ、狩猟。
その登竜門として私がおすすめしたいターゲットはアライグマ。
理由はお手軽なターゲットであるためです!!
第一回で狩猟の準備が整い、
第二回で ...